近年来，随着人们生活水平的不断提高，饮食结构及生活方式的不断变化，人群的血脂水平总体在逐年升高。据统计，我国20世纪90年代初期比80年代的人群血脂水平明显增加，估计约有30%~40%的人患有不同程度的血脂代谢异常，即高血脂。
全民体检网 www.qmtj.net 提醒大家，假如您是高血脂患者，尽早改善饮食结构，是治疗高血脂的第一步，也是药物治疗必不可少的前提。那么，怎样进行饮食治疗呢？首先要了解调节饮食结构的原则：
一、营养平衡的膳食
对高血脂症进行膳食治疗的目的是为了降低血清胆固醇，同时需要患者视其年龄、性别及劳动轻度的具体情况下，有一个利于降低心血管病的其他危险因素，增加保护因素。很多人采用完全素食、偏食的办法，这是个误区，对身体是很不利的。我们从饮食中获得的各种营养素，应该种类齐全，比例适当，如果在两星期内您所吃的食物没有超过20个品种，说明饮食结构是有问题的。
二、控制总能量的摄入
高血脂症患者对热量的摄入应该做到适可而止，不能超过标准量。普通患者将体重维持在理想水平即可，肥胖的患者还应该减肥。
三、糖的摄入量要适当
糖在体内可以转化为脂肪。精制糖、如蔗糖、果糖等可以使血清甘油三脂含量增高，且对肥胖或已经有甘油三脂增高的个体更明显。高血脂症患者在一天中各种主、副食中所获得的总糖量要适宜，并减少使用高糖食物如糖果、点心及使用糖烹调菜肴。一般情况下，以每人每天摄入250~350克糖为宜，相当于6~8两主食。但这是不固定的，如果每天体力活动很强，就可以多一些，如350~450克；如果比较胖，每天的活动又很少，就可以适量减少，200~250克就可以了。除了主食外，添加糖摄入量要限制在总能量摄入的10%以内。
四、少脂膳食
影响血清总胆固醇的主要因素是饱和脂肪酸及膳食胆固醇，膳食治疗的主要内容是降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量。高血脂患者需要严格控制膳食的摄入，特别是含胆固醇很高的食品，如动物脑、内脏、蟹黄、奶酪、奶油、椰子油等，应严格限制膳食中的胆固醇，要严格控制在标准（300mg/d）以内。可多食植物油，植物油的有点是不饱和脂肪酸含量高，它不仅不含胆固醇，所含的植物胆固醇还可以一直小肠对胆固醇的吸收。不过也要注意平衡，荤油素油搭配，以植物油2份配1份动物油为宜。
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