脂肪肝是多因素引起脂肪在肝脏过度蓄积，导致肝脏形态和功能上的改变。当脂肪含量超过肝重量的10％就可称为脂肪肝。
大量的事实证明，通过合理的饮食和运动，完全可以消除脂肪肝。单纯的中轻度脂肪肝不需要药物治疗，增加运动、科学合理的饮食即可。运动项目应以中低强度、较长时间的有氧运动为主，以轻微出汗为宜。最佳运动方式为大步快走或慢跑。其他运动方式为骑自行车、游泳、打羽毛球、踢毽子、跳舞等。运动时间最少应持续20分钟以上。
饮食应提倡高蛋白质的瘦肉、鱼、豆制品等，多吃青菜、水果。不吃或少吃动物性脂肪、甜食(包括含糖饮料)。
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