在各个国家，早餐的基本组合一般都是碳水化合物与蛋白质的搭配（比如饼夹肉）。在早餐中，碳水化合物为您的身体提供一天开始的能量，也同时为您的大脑提供一天所需的能量。而早餐中的蛋白质可以让您保持精力充沛，并维持饱腹感的时间长一些。
当您吃早餐时，您是在告诉自己的身体需要开始摄入大量卡路里。当你不吃早餐时，你的身体得到的信息是它需要储存卡路里。而研究发现，虽然不吃早餐的人白天摄入的卡路里更少，但他们的体重指数 (BMI) 往往较高。这是因为身体的新城代谢较低，摄入的食物被大量储存成脂肪而不是被消耗掉。
早上吃东西的好处
多项研究发现，吃早餐有许多不同的好处，包括：
人体BMI较低
全天消耗脂肪更多
每天摄入更多的钙
每日纤维摄入量较高
有更好的表现（记忆力和注意力）
不吃早餐的坏处
各种研究发现了不吃早餐的一系列缺点：
不吃早餐更容易超重
不太可能达到每日需要摄入的水果和蔬菜量
更有可能食用不健康的零食（因为没吃早饭肚子饿）
对儿童和青少年的研究表明，不吃早餐的容易长胖
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