胃炎日常饮食注意事项

2011-04-07

          胃炎日常饮食注意事项  

       (1)急性胃炎患者

 

  急性胃炎是胃黏膜急性的,可逆性的病变,可因化学(烟草、烈酒、浓茶、咖啡、药品等)、物理(过烫、过冷、过于粗糙的食物、X射线照射等)的刺激或由于接触细菌或其毒素引起的,病程一般较短,1~2天好转,预后良好。一般分为单纯性,腐蚀性,感染性,化脓性和出血糜烂性胃炎五种。

 

  患者饮食养生保健原则:

 

  ① 患者在急性期常有呕吐,腹泻等症状。因失水较多,在饮食上应注意补充大量液体,可供给鲜果汁,藕粉,米汤,鸡蛋汤等流质食物,并应大量饮水,以缓解脱水并加快毒素的排泄。

 

  ② 待病情缓解后,可给少渣半流食,逐渐过渡到少渣软饭。饮食内容应无刺激,少纤维,如大米粥,瘦肉米粥,蛋花粥,煮细挂面甩蛋花,面片汤,蒸蛋羹,并可适量选用馒头干,面包干,苏打饼干,咸面包等

 

  ③ 补充适量蛋白质。可选用煮熟的瘦肉或者肉末,制成肉丸或者肉丝以及烩鱼片,鱼丸等,以增加集体的抗病能力。

 

  ④ 为减轻胃肠负担,应少食多餐,一日进餐5~6次较为适宜。烹调上可采用蒸、煮、烩等方法,以利消化吸收。

 

  (2)慢性胃炎患者

 

  慢性胃炎是指胃黏膜发生的炎症性或者萎缩性病变,是一种常见的病症。现代医学将本病分为慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎及慢性糜烂性胃炎和慢性肥厚性胃炎四种。

 

  一般认为,引发慢性胃炎的致病因素有:急性胃炎迁延不愈、细菌感染、药物刺激、饮食不当、鼻咽口腔的慢性病灶、胃酸缺乏等。

 

  饮食保健治疗原则:

 

  ① 应设法消除诱发因素。如彻底治疗慢性胃炎,避免对胃有刺激的辣、硬的饮食及药物,治疗口腔及咽喉部慢性感染等。

 

  ② 进食易消化无刺激性的食物,如半流质或少渣饮食。

 

  ③ 少量多餐,忌机械性、化学性刺激的食物和生冷的食物。

 

  ④ 宜供给丰富的蛋白质及多种维生素的食物,如动物肝,瘦肉,鸡蛋,新鲜嫩叶蔬菜。

 

  ⑤ 凡胃酸过多者,应禁食浓鸡汤等浓缩鲜汤、酸性食品、大量蛋白质等,避免引起胃酸分泌增加。宜进食牛奶,豆奶,奶油,菜泥,粥,面条,面包等。

 

  胃酸分泌过少者,可给浓肉汤,浓鱼汤,肉汁,适量糖醋食物以刺激胃酸的分泌,且可帮助消化,增进食欲。

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