四大补品的最佳搭档 阿胶配什么滋补翻倍?

2012-11-06

 秋冬是最适宜进补的季节,那么,在众多的补益药之中,应该如何辨证选择呢?当然是针对气虚、血虚、阳虚、阴虚等四种体虚的证型,选用补益药中的“四大名补”——人参、阿胶、鹿茸、冬虫夏草。这几种药物与食物相配,能够达到最佳的补益功效。

 

 人参配酒补气虚。

  人参性温,味甘微苦,入脾、肺二经,大补元气。现代药理研究发现,其主要有效成分为人参皂甙和黄酮类物质,有抗衰老、提高免疫力、调节血脂,防止血管硬化等作用。

  推荐:人参酒。将人参切成段或薄片,浸入优质白酒中,加盖密封,置于阴凉处,每日振摇1次,浸泡7天后饮用。大补元气,补脾益肺,安神益智。适用于久病气虚,脾肺不足。

  阿胶芝麻补血虚。

  阿胶性平,味甘,入肺、肝、肾诸经,以滋阴养血著称。历代医家视阿胶为妇科良药,对调治各种妇科病有独特之功,尤得女士们青睐。

  推荐:阿胶冰糖煲芝麻。取阿胶500克,浸在1500克黄酒内,等胶块散发成海绵状,隔水蒸成液体,趁热加冰糖1000克,当糖与胶溶为一体时,加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃仁各适量,制成黏稠膏滋,每日早晚各取1—2匙,以温开水送服。

  鹿茸小米补阳虚。

  李时珍在《本草纲目》中称鹿茸能“生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损……”。现代药理研究表明,鹿茸含多种氨基酸、骨胶原、蛋白质和矿物质,有滋补、强壮作用,服用后可使人精力充沛。

  推荐:鹿茸小米粥。鹿茸研末,每次取1克,放小米粥内服用。鹿茸性温,味甘咸,入肝、肾二经,有补肾壮阳之效。小米性温,有养胃之功效。两者相配,滋补效果更好。

  虫草老鸭补阴虚。

  冬虫夏草性温,味甘,入肺、肾二经,有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。现代药理研究表明,冬虫夏草含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、矿物质等成分,有增强免疫功能、降低胆固醇等作用。

  推荐:虫草全鸭。取老公鸭1只,冬虫夏草10克。鸭去毛及内脏,将鸭头顺颈劈开,将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内,再用棉线缠紧,余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内,放入盆中,注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后拣去生姜、葱白,加味精,即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭”。

红枣味甘性温,归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能,同时也是女性的最佳补品,红枣泡水能养肝排毒,红枣熬粥能安神助眠,红枣煮蛋能补血养颜。那么怎样吃最补人,最能发挥它的功效呢?下面告诉您红枣怎样吃最补人。

  1.红枣泡水:养肝排毒

  每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能达到保肝排毒的功效。泡水时,选用大个的红枣,特别是新疆产的红枣,口感很甜,最好将其撕成几块再用。

  2.红枣熬粥:安神助眠

  中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

  3.红枣煮蛋:补血养颜

  用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

滋补有七胶使用各不同

  阿胶:又名驴皮胶、阿胶珠,为马科动物驴的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶块,被人们称为“补血圣药”,能治疗血虚引起的各种病证,并能通过补血起到滋润皮肤的作用,有利于皮肤保健。服用阿胶会使脸色红润,肌肤细嫩有光泽,并能调经保胎,增强体质,增强机体免疫功能,改善睡眠,健脑益智,延缓衰老。

  黄明胶:又称牛皮胶、水胶、广胶、明胶。为牛科动物黄牛的皮经漂泡,去毛后熬制的胶块。《本草汇言》言:“黄明胶,止诸般失血之药也……其性黏腻,其味甘涩,入服食药中,固气敛脱,与阿胶仿佛通用,但其性平补,宜于虚热者也。如散痈肿,调脓止痛,护膜生肌,则黄明胶又优于阿胶一筹也。”黄明胶与阿胶同等入药,主要作止血药用。

  猪皮胶:又称新阿胶,为猪科动物猪的皮肤熬制的胶块,有养血止血、固冲安胎、养阴润肺之功。猪皮胶呈方块状,表面棕褐色,对光透视不透明,断面不光亮。取本品少许加入沸水溶解,水溶液棕褐色,混浊不透明,冷却后表面有一层脂肪油,有强烈的肉皮汤味,味微甜,功效同阿胶,常作为阿胶的代用品。

  龟版胶:又称龟胶,为龟科动物乌龟的腹甲经煎熬、浓缩制成的固体胶,呈深褐色,质硬而脆,断面光亮,对光照呈透明。性偏平和,味甘而咸,有滋阴潜阳、益肾健骨的作用,并兼补血止血。常用于肾阴不足引起的骨蒸潮热、盗汗遗精以及小儿囟门不合、筋骨不健等。妇科崩漏下血、经来量少、痛经等疾病,亦常用此药滋阴养血、止痛止血。

  鳖甲胶:为鳖科动物中华鳖的甲壳经煎熬、浓缩制成的固体胶,呈棕褐色,有凹纹,半透明,质坚脆,断面不均匀,具光泽。性偏平和,味咸,有补肾滋阴、破瘀散结的作用,滋养同时兼祛瘀,除用于肾阴不足、潮热盗汗、手足心热外,还用于治疗肝脾大、肝硬化、闭经等。

  鹿角胶:为鹿科动物梅花鹿或马鹿的头角加水煎熬,浓缩而成的固体胶,呈黄棕色,上部有黄白色泡沫层,质脆,易碎,断面光亮。其性温,味微甜,有补肾阳、生精血、托疮生肌的作用,适合肾阳不足、畏寒肢冷、阳痿早泄、腰酸腿软者服用,也可用于咯血、尿血、月经过多等病症。

  鱼鳔胶:是石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟鱼科动物中华鲟、蝗鱼等的鱼鳔干燥而成,一般将干燥的鳔压制成长园形薄片,色淡黄,角质状,略有光泽,久煮可溶化,浓厚的溶液冷却后凝成冻胶状,黏性很强,为“海味八珍”之一。鱼鳔性味甘、平、入肾经,有补益精血、滋养筋脉、养肝益肾、养血止血之功,适用于肾虚滑精、吐血、崩漏、腰膝酸软等,为高蛋白滋补佳品,可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱及女子闭经、赤白带下、崩漏等。鱼鳔可促进精囊分泌果糖,为精子提供能量,能促进胃肠的消化吸收,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘;能增加肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能滋润皮肤,使皮肤细赋光滑;能增强脑力和神经系统功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,并可防止智力减退、神经传导迟缓、产后乳汁分泌不足、老年性痴呆、健忘、失眠等,能提高机体抵抗力和免疫力,抗疲劳、抑制肿瘤生长。

  阿胶(黄明胶、猪皮胶)与鹿角胶相比,前者滋补阴血,更适合于妇女,后者温阳补肾,更适合于男子。鳖甲胶、龟版胶、鱼鳔胶都能养阴,且能清虚热,适用于易上火者采用,这是阿胶(黄明胶、猪皮胶)和鹿角胶所不具备的,鳖甲胶还有通血脉、破瘀散结的作用;龟版胶能强健筋骨,骨质疏松者可考虑优先选用;鱼鳔胶能给精子提供能量,精子活力不足、数量下降者服食尤宜。
 

来源: 全民体检网 点击人数:1668

不良信息举报 网络报警 网络协会

全民体检网,体检中心一站式体检预约平台。南京美睿健康咨询有限公司 400-877-1200

Copyright © 2007-2024 qmtj.net 南京美睿健康咨询有限公司版权所有 增值业务经营许可证:苏B2-20201272

工信部ICP备案号:苏ICP备11050966号 苏公网安备32010502010715