导言：维生素E是多种形式的脂溶性维生素，但α-生育酚是人体唯一使用的维生素E。它的主要作用是充当抗氧化剂，清除可能损坏细胞的松散电子（所谓的“自由基”）。它还可以增强免疫功能，并防止在心脏动脉中形成凝块。抗氧化剂维生素（包括维生素E）在1980年代引起了公众的关注，当时科学家开始了解自由基损伤与动脉阻塞性动脉粥样硬化的早期有关，并且还可能导致癌症，视力丧失以及许多其他疾病，慢性病。维生素E具有保护细胞免受自由基破坏以及完全停止自由基细胞生成的能力。
食物中维生素来源
1. 维生素E存在于植物油，坚果，种子，水果和蔬菜中
2. 小麦胚芽油
3. 向日葵，红花和豆油
4. 葵花籽
5. 杏仁
6. 花生，花生酱
7. 甜菜，羽衣甘蓝，菠菜
8. 南瓜
9. 红柿子椒
10. 芦笋
11. 芒果
12. 鳄梨
缺乏维生素E迹象
由于在各种食品和补品中都发现了维生素E，因此在中国很少出现维生素E缺乏症。患有消化系统疾病或无法正确吸收脂肪的人（例如，胰腺炎，囊性纤维化，腹腔疾病）会导致维生素E缺乏症。以下是缺乏维生素E的常见迹象：
1. 视网膜病变（可损害视力的眼睛视网膜损伤）
2. 周围神经病变（对周围神经的伤害，通常在手或脚上造成无力或疼痛）
3. 共济失调（失去控制身体运动）
4. 免疫功能下降
大家在日常生活中要注意饮食，经常锻炼，为自己补充充足的富有维生素E的食物！并每年按时体检，及时发现自己的健康隐患并早期治疗，对自己负责，对家人负责！
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