牛皮癣是一种自身免疫性疾病，会导致皮肤细胞积聚并在皮肤上形成病变。食物是可能会使人的牛皮癣症状加重或发作的许多潜在诱因之一。
调整饮食结构可能有助于预防这些继发性疾病并减轻症状。本文探讨了哪些食物可能触发牛皮癣发作，以及人们如何识别它们。
1. 含麸质的食物
面筋是某些谷物（包括小麦）中的一种蛋白质。例如，面包，面食和烘焙食品包含不同数量的面筋。
乳糜泻是一种自身免疫性疾病，当人食用含有小麦的产品时，会引起面筋反应。
研究人员还发现，测试抗体阳性的人饮食不含麸质时，牛皮癣症状会减轻。
2. 红肉
红肉含有一种称为花生四烯酸的多不饱和脂肪酸。这些脂肪会产生有助于牛皮癣病变的副产物。
结果，避免吃红肉，例如汉堡包或牛排，可能有助于减轻牛皮癣病变的严重程度。
避免红肉有帮助预防心脏病的额外好处。
根据一些研究，红肉会产生副产品， 增加 一个人患心脏病的可能性。
对于患有牛皮癣的人，避免红肉可能有助于预防心脏病，即使它不影响其牛皮癣症状。
3. 乳业
像红肉一样，乳制品也含有花生四烯酸。
2017年的一项审查表明，乳制品中的花生四烯酸可能会刺激肠道内壁并加剧牛皮癣症状。但是，研究人员呼吁开展更多研究以证实这一联系。
轶事证据表明，某些人从饮食中淘汰了乳制品后，牛皮癣的症状就会减少。
4. 加工食品
加工食品可导致各种健康状况，包括2型糖尿病，肥胖症和心脏病。
肥胖 炎症和牛皮癣症状的严重程度增加。
患有肥胖症的牛皮癣患者可能会发现，减少加工食品也可能有助于他们控制体重。这可以改善他们的牛皮癣症状。
加工食品一词是指制造商在生产过程中更改的任何食品。
5. 酒精
饮酒会增加牛皮癣症状的严重性，因为它会引起体内炎症。
牛皮癣患者可以尝试限制饮食中的酒精含量或消除酒精含量，以了解其如何影响牛皮癣症状。
6. 咖啡因
咖啡因可能在某些人中引发牛皮癣发作。
一些研究表明，牛皮癣患者可以考虑 避开咖啡因。但是，研究人员指出，他们还不完全了解咖啡，茶或其他来源的饮食中咖啡因之间的确切关系。
但是，某些人可能会发现减少或消除咖啡因是有帮助的。
7. 其他潜在诱因
几种环境因素或触发因素可能导致牛皮癣症状发作。
一些潜在的牛皮癣诱因包括：
A. 寒冷或干燥的天气
B. 压力
C. 酒精，尤其是重度饮酒
D. 皮肤受伤
E. 感染，例如链球菌性喉咙
F. 吸烟
有些人可能会发现他们还有其他诱因。其他人可能无法识别他们的触发器。
如果有任何疑问，一个人应该与他们的医生讨论可能引发牛皮癣发作的原因。
概括
某些食物可能会在某些人中引发牛皮癣发作。
一个人可以采取一些步骤，例如保留食物日记，以帮助确定哪些食物可能有帮助，哪些可能会引起触发。
通常，对牛皮癣最有帮助的饮食包括新鲜水果，蔬菜，瘦肉蛋白，低脂乳制品，全谷物和植物性脂肪。
这些饮食可能无法帮助预防耀斑，但可以减轻症状的严重程度，并有助于防止其他疾病的发生，例如糖尿病，肥胖症或心脏病。
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