COVID-19爆发期间的膳食营养建议

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COVID-19爆发期间的膳食营养建议

2021-08-10

自全世界爆发COVID-19以来，全世界人民备受新冠的困扰。在此期间，世界卫生组织发表一篇关于人们生活中的饮食习惯的建议。这篇文章从饮食的各个方面对人民的饮食习惯进行了建议，以获取身体所需的维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质和抗氧化剂。喝足够的水。避免糖、脂肪和盐，以显着降低超重、肥胖、心脏病、中风、糖尿病和某些类型癌症的风险。

每天一定要吃新鲜的食物：

一定要吃水果、蔬菜、豆类（如扁豆、豆类）、坚果和全谷类（如未加工的玉米、小米、燕麦、小麦、糙米或淀粉块茎或块茎，如马铃薯、山药、芋头或木薯），以及来自动物的食物来源（例如肉、鱼、蛋和奶）。
对于零食，选择生蔬菜和新鲜水果，而不是高糖、高脂肪或高盐的食物。
不要将蔬菜和水果煮得太熟，因为这会导致重要维生素的流失。
使用罐头或干蔬菜和水果时，选择不加盐或糖的品种。

每天多喝水：

水是生命中必不可少的。它会运输血液中的营养物质和化合物，水还能调节体温，清除废物，润滑关节。
每天要喝 8-10 杯水，保证水的摄入量
水是最好的选择，但您也可以饮用其他含有水的饮料、水果和蔬菜，例如柠檬汁（用水稀释且不加糖）、茶和咖啡。但要注意不要摄入过多的咖啡因，并避免食用加糖的果汁、糖浆、浓缩果汁、碳酸饮料和非碳酸饮料，因为它们都含有糖分。

摄入适量的脂肪和油脂：

食用不饱和脂肪（例如在鱼、鳄梨、坚果、橄榄油、大豆、菜籽油、向日葵和玉米油中发现）而不是饱和脂肪（例如在肥肉、黄油、椰子油、奶油、奶酪、酥油和猪油中发现）。
选择白肉（例如家禽）和鱼，它们通常脂肪含量低，而不是红肉（猪，牛，羊）
避免加工肉类，因为它们富含脂肪和盐分。
在可能的情况下，选择低脂或低脂版本的牛奶和乳制品。
避免食用工业生产的反式脂肪。这些通常存在于加工食品、快餐、休闲食品、油炸食品、冷冻比萨、馅饼、饼干、人造黄油和涂抹酱中。

一定要减少摄入盐，糖含量高的食物：

烹饪和准备食物时，限制盐和高钠调味品（例如酱油和鱼露）的用量。
将您的每日盐摄入量限制在 5 克（约 1 茶匙）以下，并使用加碘盐。
避免高盐高糖食物（例如零食）。
限制软饮料或苏打水和其他含糖量高的饮料（例如果汁、浓缩果汁和糖浆、调味牛奶和酸奶饮料）的摄入量。
选择新鲜水果而不是甜食，如饼干、蛋糕和巧克力。

最后，在新冠肆虐的期间，大家尽可能在家吃饭。在家吃饭以减少与他人的接触率并降低接触 COVID-19 病毒的机率。我们建议您与任何咳嗽或打喷嚏的人保持至少 1 米的距离。而在餐馆和咖啡馆等拥挤的社交环境中，这很难实现。来自受感染者的飞沫可能会落在物体表面和人们的手上（例如顾客和员工），而且随着人来人往而漂浮。

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