不同的食物以不同的方式降低胆固醇。有些食物可提供可溶性纤维，它在消化系统中结合胆固醇，并在它们进入循环之前将它们拖出体外。有些会给你多不饱和脂肪，直接降低低密度脂蛋白。还有一些含有植物甾醇和甾烷醇，可以阻止人体吸收胆固醇。
1. 燕麦: 降低胆固醇的第一步很简单，就是早餐吃一碗燕麦片。它提供 1 至 2 克可溶性纤维。再添加半克香蕉或一些草莓。目前建议每天摄入 20 至 35 克纤维，其中至少 5 至 10 克纤维来自可溶性纤维。
2.大麦等粗粮: 与燕麦和燕麦麸一样，大麦和其他全谷物可以帮助降低患心脏病的风险，主要是通过它们提供的可溶性纤维。
3. 豆类: 豆类尤其富含可溶性纤维。它们需要一段时间才能被身体消化，这意味着您在饭后会感觉饱腹的时间更长。这就是豆类对试图减肥的人来说是一种有用食物的原因。豆类的选择很多——从芸豆到扁豆、鹰嘴豆、黑眼豆等等，豆类是一种用途广泛的食物。
4.茄子和秋葵: 这两种低热量蔬菜是可溶性纤维的良好来源。
5. 坚果: 大量研究表明，吃杏仁、核桃、花生和其他坚果对心脏有益。每天吃 2 盎司坚果可以略微降低胆固醇数值。坚果含有额外的营养素，可以通过其他方式保护心脏。
6. 植物油: 在烹饪时或在餐桌上使用液体植物油（例如菜籽油、向日葵油、红花油等）代替黄油、猪油或起酥油有助于降低低密度脂蛋白。
7. 苹果、葡萄、草莓、柑橘类水果: 这些水果富含果胶，一种可降低低密度脂蛋白的可溶性纤维。
8．肥鱼： 每周吃 2 到 3 次鱼肉可以有效降低低密度脂蛋白，通过替代含有提高低密度脂蛋白饱和脂肪的肉类，以及通过提供降低人身体中的低密度脂蛋白的 omega-3 脂肪。Omega-3 可降低血液中的甘油三酯，并通过帮助防止异常心律的发生来保护心脏。
来源： 点击人数：251
